Alimentación sana para la esclerosis múltiple

Una alimentación saludable es fundamental para la esclerosis múltiple. Te explicamos cuáles son los alimentos más recomendables y cuáles es mejor evitar para una buena evolución de la EM.

Tener unos buenos hábitos, como pueden ser seguir una dieta saludable o hacer ejercicio, pueden llegar a influir mucho en la evolución de la esclerosis múltiple. La dieta, para todas las personas, tiene un gran impacto en la salud: afecta al peso, al riesgo cardiovascular, a los problemas en los huesos…

En el caso de la esclerosis múltiple, no hay evidencias de que haya una dieta concreta que sea mejor para la enfermedad. No obstante, seguir unas recomendaciones generales sobre alimentación sana puede ayudar con la EM, así como con sus síntomas.

Cómo influye la alimentación sana en la esclerosis múltiple

La esclerosis múltiple es una enfermedad que puede variar mucho de una persona a otra, por lo que es difícil hacer afirmaciones que se puedan aplicar a todas las personas con EM. No obstante, la evidencia actual muestra que una alimentación saludable tiene diversos efectos positivos, como:

• Disminuir la posibilidad de progresión de la enfermedad.
• Ayudar a gestionar los síntomas.
• Reducir la probabilidad de brotes.

No hay una dieta oficial recomendada para las personas con EM, pero ciertos cambios de hábitos alimentarios pueden mejorar la calidad de vida.

En general, se considera que una buena pauta de alimentación para la esclerosis múltiple debería ser:

• Rica en grasas insaturadas por sus propiedades antiinflamatorias y neuroprotectoras
• Rica en proteínas de alto valor biológico tanto animales como vegetales, para incrementar la reparación celular y por su función inmunológica.

• Alta en antioxidantes para reducir la inflamación y disminuir el daño celular.
• Alta en fibra para ayudar con el tránsito intestinal.
• Con buenos niveles de calcio y vitamina D para prevenir la osteoporosis y por su papel inmunomodulador
• Con buenos niveles de vitaminas y minerales para reducir la fatiga y mejorar el bienestar.

Alimentos sanos recomendados para las personas con esclerosis múltiples

Una alimentación sana para las personas con EM, según las evidencias actuales, consiste en una dieta equilibrada y rica en nutrientes, poniendo énfasis en los alimentos vegetales. También es muy recomendable el pescado azul, por su alto contenido en omega-3.

Algunas sugerencias de alimentos sanos muy a tener presentes en la dieta son:

• Frutas y verduras frescas.
• Cereales integrales como la avena, el arroz o la quinoa.
• Frutos secos como las nueces.
• Semillas como el lino, la chía…
• Pescado azul, como el salmón o la caballa.
• Carnes magras no procesadas como el pollo o el cordero, con moderación.
• Huevos.
• Fuentes de grasa saludables, como el aceite de oliva, el aguacate o el aceite de coco.
• Especias y hierbas con propiedades antiinflamatorias como la cúrcuma, jengibre, ajo…

Alimentos a evitar en la alimentación con esclerosis múltiple

Muchos alimentos considerados poco saludables pueden contribuir a la inflamación de la esclerosis múltiple, lo que se relaciona con una peor evolución de la enfermedad o con un empeoramiento de los síntomas. Estos alimentos deberían tomarse de forma muy ocasional o evitarse por completo para mejorar el bienestar de las personas con EM.

Estos son algunos ejemplos de alimentos a minimizar o eliminar:

• Carnes procesadas, como las salchichas, el beicon o carnes excesivamente saladas o ahumadas.
• Derivados de los cereales refinados, como el pan blanco, la pasta, la bollería o las galletas.
• Fritos, como las patatas, los rebozados o los donuts.
• Alimentos ultraprocesados, como la comida rápida o los preparados de supermercado.
• Azúcar. Bebidas azucaradas y alcohol.
• Alimentos con alto contenido en sal

Nuevos estudios sobre alimentación 2025

Un estudio de 2025 evaluó los efectos de la dieta MIND en 30 personas con esclerosis múltiple. Esta dieta, que mezcla principios de las dietas Mediterránea y DASH, se asocia con una mejora del sistema antioxidante del organismo, lo cual podría ayudar a reducir la inflamación y ralentizar la progresión de la EM.

Tras 8 semanas:

• Se observó una mejora en el estado antioxidante general.
• Aumentó la ingesta de fibra y proteína en hombres.
• Las mujeres perdieron peso y grasa abdominal, pero también masa muscular magra, lo que podría ser un riesgo a largo plazo.
• A pesar de ciertos avances, el consumo de grasa total y saturada siguió por encima de lo recomendado.

La dieta MIND puede ser una herramienta prometedora en el abordaje de la EM, especialmente si se ajusta adecuadamente la ingesta de grasa y proteína para evitar efectos adversos como la pérdida muscular.

Cuidar la alimentación en la esclerosis múltiple es una herramienta para mejorar la calidad de vida. Apostar por una alimentación sana para la esclerosis múltiple puede ayudarte a reducir la inflamación, mantener un peso saludable y mejorar la energía diaria.

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Referencias

MS and Diet: Foods to Eat and Avoid. Multiple Sclerosis News Today. Disponible en: https://multiplesclerosisnewstoday.com/living-with-ms/ms-diet-nutrition/healthy-eating-ms/ [Acceso: 06/03/2023]

Multiple Sclerosis (MS) Diet: Foods to Avoid, Eat, and More. Healthline. Disponible en: https://www.healthline.com/nutrition/multiple-sclerosis-foods-to-avoid#foods-to-eat [Acceso: 06/03/2023]

Healthy Eating: Foods to eat and avoid with MS. Multiple Sclerosis Society UK. Disponible en: https://www.mssociety.org.uk/care-and-support/everyday-living/eating-and-drinking/healthy-eating [Acceso: 06/03/2023]

Atabılen B, Acar Özen P, Tuncer A, Polat MB, Pinar A, Akdevelıoğlu Y. Effect of MIND diet on oxidative stress markers in multiple sclerosis. Mult Scler Relat Disord. 2025 Sep;101:106598. doi: 10.1016/j.msard.2025.106598. Epub 2025 Jun 28. PMID: 40609490. [Acceso: 15/09/2025]