Alimentació saludable per a l’esclerosi múltiple

Tenir uns bons hàbits, com ara seguir una dieta saludable o fer exercici, pot arribar a influir molt en l’evolució de l’esclerosi múltiple. La dieta, per a totes les persones, té un gran impacte en la salut: afecta el pes, el risc cardiovascular, els problemes als ossos…

En el cas de l’esclerosi múltiple, no hi ha evidències que hi hagi una dieta concreta que sigui millor per a la malaltia. Tot i això, seguir unes recomanacions generals sobre alimentació saludable pot ajudar amb l’EM, així com amb els seus símptomes.

Com influeix l’alimentació saludable en l’esclerosi múltiple

L’esclerosi múltiple és una malaltia que pot variar molt d’una persona a una altra, per tant, és difícil fer afirmacions que es puguin aplicar a totes les persones amb EM. Tot i això, l’evidència actual mostra que una alimentació saludable té diversos efectes positius, com:

• Prevenir o controlar la progressió de la malaltia.
• Ajudar a gestionar els símptomes.
• Reduir els brots.

No hi ha una dieta oficial recomanada per a les persones amb EM, però certs canvis d’hàbits alimentaris poden millorar la qualitat de vida.

En general, es considera que una bona pauta d’alimentació per a l’esclerosi múltiple hauria de ser:

• Rica en greixos insaturats, per les seves propietats antiinflamatòries i neuroprotectores.
• Rica en proteïnes d’alt valor biològic, tant animals com vegetals, per afavorir la reparació cel·lular i per la seva funció immunològica.
• Alta en antioxidants, per reduir la inflamació i disminuir el dany cel·lular.
• Alta en fibra, per ajudar amb el trànsit intestinal.
• Amb bons nivells de calci i vitamina D, per prevenir l’osteoporosi i pel seu paper immunomodulador.
• Amb bons nivells de vitamines i minerals, per reduir la fatiga i millorar el benestar.

Aliments recomanats per a les persones amb esclerosi múltiple

Una alimentació sana per a les persones amb EM, segons les evidències actuals, consisteix en una dieta equilibrada i rica en nutrients, posant èmfasi en els aliments d’origen vegetal. També és molt recomanable el peix blau, pel seu alt contingut en omega-3.

Alguns suggeriments d’aliments molt a tenir presents a la dieta són:

• Fruites i verdures fresques.
• Cereals integrals com la civada, l’arròs o la quinoa.
• Fruits secs com les nous.
• Peix blau, com el salmó o el verat.
• Carns no processades com el pollastre o el xai, amb moderació.
• Ous.
• Lactis, amb moderació.
• Fonts de greix saludables, com l’oli d’oliva, l’alvocat o l’oli de coco.
• Espècies i herbes amb propietats antiinflamatòries, com la cúrcuma, el gingebre o l’all.

Aliments a evitar amb esclerosi múltiple

Molts aliments considerats poc saludables poden contribuir a la inflamació de l’esclerosi múltiple, cosa que es relaciona amb una pitjor evolució de la malaltia o amb un empitjorament dels símptomes. Aquests aliments s’haurien de prendre de manera molt ocasional o evitar-se del tot.

Aquests són alguns exemples d’aliments a minimitzar o eliminar:

• Carns processades, com les salsitxes, el bacó o carns excessivament salades o fumades.
• Derivats dels cereals refinats, com el pa blanc, la pasta, la brioixeria o les galetes.
• Fregits, com les patates, els arrebossats o els dònuts.
• Aliments ultraprocessats, com el menjar ràpid o els preparats de supermercat.
• Begudes ensucrades i alcohol.
• Aliments amb un alt contingut de sal.

Referències

Nous estudis sobre alimentació (2025)

Un estudi publicat el 2025 va avaluar els efectes de la dieta MIND en 30 persones amb esclerosi múltiple. Aquesta dieta, que combina principis de la Mediterrània i la DASH, s’associa a una millora del sistema antioxidant de l’organisme, cosa que podria ajudar a reduir la inflamació i a alentir la progressió de l’EM.

Després de 8 setmanes:

• Es va observar una millora en l’estat antioxidant general.
• Va augmentar la ingesta de fibra i proteïna en homes.
• Les dones van perdre pes i greix abdominal, però també massa muscular magra, la qual cosa podria representar un risc a llarg termini.
• Tot i els avanços, el consum total de greixos i de greixos saturats va continuar per sobre del recomanat.

La dieta MIND pot ser una eina prometedora en l’abordatge de l’esclerosi múltiple, especialment si s’ajusten adequadament la ingesta de greix i proteïna per evitar efectes adversos com la pèrdua de massa muscular.

Referències

MS and Diet: Foods to Eat and Avoid. Multiple Sclerosis News Today. Disponible en: https://multiplesclerosisnewstoday.com/living-with-ms/ms-diet-nutrition/healthy-eating-ms/ [Acceso: 06/03/2023]

Multiple Sclerosis (MS) Diet: Foods to Avoid, Eat, and More. Healthline. Disponible en: https://www.healthline.com/nutrition/multiple-sclerosis-foods-to-avoid#foods-to-eat [Acceso: 06/03/2023]

Healthy Eating: Foods to eat and avoid with MS. Multiple Sclerosis Society UK. Disponible en: https://www.mssociety.org.uk/care-and-support/everyday-living/eating-and-drinking/healthy-eating [Acceso: 06/03/2023]

Atabılen B, Acar Özen P, Tuncer A, Polat MB, Pinar A, Akdevelıoğlu Y. Effect of MIND diet on oxidative stress markers in multiple sclerosis. Mult Scler Relat Disord. 2025 Sep;101:106598. doi: 10.1016/j.msard.2025.106598. Epub 2025 Jun 28. PMID: 40609490. [Acceso: 15/09/2025]